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不同的烹飪方式用哪種油最健康？來看看這六個小竅門
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- 2021-05-19 17:33:41
YEE0501
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· 日常炒菜用油推薦
①花生油，花生油的色澤清亮，淡黃透明，是一種比較容易消化的食用油。是最適合炒菜的油，壓榨生產的花生油香氣濃鬱，用來炒菜，香氣撲鼻而來，也是大多數人烹飪的首選
②豬油是動物油裏經常被食用的，用肥肉炸出來的豬油，那叫一個香啊！豬油富含飽和脂肪酸，所以耐熱性強，適合高溫煎炸，在炒菜以及煎、炸等高溫烹飪下，其性質更為穩定。因此豬油也是適合炒菜的，適量實用豬油對增強體質也有幫助。榨油
· 涼拌菜用油推薦
①亞麻籽油裏面含有大量的歐米伽3不飽和脂肪酸，堪稱“陸地魚油”！具有增強智力、記憶力、邏輯思維能力和保護視力的功能。這些營養元素加熱到80度便會分解，所以，亞麻籽油要涼著吃。
②橄欖油中含有的不飽和脂肪酸含量比其他植物油都高，還含有豐富的維生素及抗氧化物等成分，人體對它的消化吸收率極高，能促進血液循環。它被很多營養學家認為是迄今所發現的油脂中，最適合我們人體吸收的食用油。大家購買橄欖油時需注意，橄欖油又分為初榨型和精煉型，初榨的橄欖油適合涼拌，精煉橄欖油適合炒菜。
③芝麻油俗稱香油，都是炒熟之後再壓榨，具有獨特的香氣和不飽和脂肪酸，含有豐富的維生素E和亞油酸，能夠刺激人的食欲，加快食物的吸收速度，最好用於涼拌、蘸料或做湯添加
· 清炒、燉煮菜用油推薦
①玉米油中不含膽固醇，富含多種維生素、礦物質以及大量的不飽和脂肪酸，從而降低血脂，保護血管。玉米油不耐高溫，適合快速烹飪，這樣才不會流失食材的營養成分。
②大豆油中含大量亞油酸，高溫下容易氧化產生有毒物質，最好不要拿來煎炸等高溫烹飪，用來清炒（油不冒煙）或者燉煮，豆油含磷脂較多，熬骨頭湯或者魚湯時加一點豆油，可以熬出誘人的白湯。
③葵花子油，又叫葵瓜子，是向日葵的果實。葵花籽油是以高含量亞油酸聞名的健康食用油，它的維生素E含量在所有植物油裏最高，有益於降血壓。它的油脂結構和大豆油類似，耐熱性相對較差，適合用來清炒和燉煮。榨油機專賣店 -
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- 2024-06-25 14:54:11
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