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骨質密度驟降的現代人，我們都坐太久了！《營養共筆》

不管是生活在工業社會或農業社會下的人，基本上骨密度沒有太大的差別，也就是說骨質密度較低很可能是現代人類普遍的一種狀況。此外，值得注意的是現代人的下半身關節（髖骨、膝蓋與腳踝）骨密度相對於上半身關節骨（肩膀、手肘與手掌），顯得特別的低。研究者們認為該變化可能跟人類演化晚期的生活型態從放牧發展成久坐的生活型態有關係。

年長者攝取豐富蛋白質，有助維持肌肉與肌力-《營養共筆》

年長者若能在這個階段維持肌肉量與肌力，那麼對於這期間的生活品質其實有很大的幫助，在生病的時候能有比較好的癒後、生活能自理，也能延緩退化性關節炎的進展。不管是自己，還是家裡的長輩，我想多花點心力去注意蛋白質吃得夠不夠是很有意義的事情。

今年就看這一篇了！十二類食物與死亡風險關係大集合-《營養共筆》

《美國臨床營養學期刊（American Journal of Clinical Nutrition, AJCN）》發表了一篇利用整合分析（meta-analysis）去探討 12 類食物（全穀類、精製穀類、蔬菜、水果、堅果、豆類、蛋、奶類、魚類、紅肉、加工肉類和含糖飲料）與死亡率風險的關係，就讓我們來看看最新的研究吧！

紫外線是怎麼加速我們肌膚的老化？-《營養共筆》

角質細胞沒按照正常死亡的速度的話，就會影響到角質層賽絡美的分佈，進而導致肌膚容易乾。肌膚一乾，缺少水份看起來就會失去光澤與透明感，而作為屏障的功能也會下降。損壞的膠原蛋白與彈力蛋白被清除掉了，而新生成的又來不及補上，這時候真皮因為支撐力不夠，就會慢慢塌陷，也就是皺紋了。

地中海飲食與退化（老年）黃斑部病變的關係-《營養共筆》

新生血管型黃斑部病變（neovascular AMD）：又稱濕性退化性黃斑部病變，一般常見的乾性，沒有血管新生的情況。血管新生型的黃斑部病變是比較嚴重的類型，病情發展速度也比較快。

「肥胖可能會老化你的大腦」？肥胖與大腦老化的關係-《營養共筆》

大腦白質幫助大腦不同區塊進行連結，減少會影響認知功能。但意外的是，在此研究中雖然過重或肥胖組的大腦白質體積比同年齡正常體重組來的少，可是在認知功能的結果上，並沒有顯著的差異。

健康飲食能延緩端粒縮短（老化）-《營養共筆》

端粒結合蛋白一起構成了特殊的「帽子」結構。DNA 每次複製，端粒都可能會變短，一旦端粒沒了，細胞就會走向死亡，而放大到個體就是老化了。

吃地中海飲食，真的能活得比較久嗎？-《營養共筆》

飲食越是接近地中海飲食的人和端粒較長有顯著的關係。此飲食的特色是攝取許多蔬菜、水果、橄欖油、豆類，而肉類與飽和脂肪則吃得比較少。

你吃的食物是否正在加速老化的速度呢？-《營養共筆》

太多的糖（含糖飲料、甜點）以及加工的碳水化合物，像是義大利麵、麵包與烘焙食品等可能會傷害我們肌膚真皮裡的膠原蛋白。膠原蛋白是維持肌膚彈性與抵抗皺紋的蛋白質，一旦受損功能就會喪失，而且膚色看起來會比較蠟黃。