保健明星「牛樟芝」到底在紅什麼?真的能抗癌、養肝嗎?牛樟芝達人:吃正確成分最重要


      

愛長照企劃編輯        

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相傳是因為原住民的飲酒文化,時常有用宿醉或是肝臟相關疾病產生,但在偶然的情況下,有人試吃了牛樟木中長的芝狀物後,發現竟可以解宿醉,甚至還能改善肝疾病等病症,慢慢變成了「祖傳秘方」。

有陣子「牛樟芝」似乎很紅,無論是報章雜誌或是巷議街談都會提到它,因著能減緩或是治癒某些疾病的功效不斷被傳播著,甚至一度價格高漲,但披著「抗癌聖品」的牛樟芝,到底有沒有那麼神?

牛樟芝又名牛樟菇,屬於非褶菌目、多孔科、多年生蕈菌類,學名為(Antrodia camphorata),其實是 1990 年,才被生化界發表的新種,成名時間晚,卻迅速竄紅。

 
牛樟芝子實體
▲ 牛樟芝子實體外觀


▍  物以稀為貴 珍貴的「子實體」生成時間非常長

它生長在台灣山區海拔 450-2000 公尺山林間,只生長在台灣特有百年以上的牛樟樹樹幹腐內壁,或是枯死後倒伏的牛樟樹木材潮濕表面;低海拔的幾乎被濫砍飴盡了,加上高海拔採集相當困難,野生牛樟木近年已被政府列為國寶級生物。

而牛樟芝生長環境需要幽暗、潮濕且溫度稍低的中海拔地區,生長速度又緩慢,所以要產生「子實體」的時間相當長。物以稀為貴,才使牛樟芝的價格居高不下。

不過,光是稀少並不足以讓它聲名遠播,牛樟芝最為讓人津津樂道的,是它傳奇的療效。

 
牛樟芝
▲ 牛樟芝得來不易,只生長在臺灣特有百年以上的牛樟樹樹幹腐朽之心材內壁,或枯死倒伏之牛樟樹木材潮濕表面。


▍  森林紅寶石 相傳療效卓越

相傳是因為原住民的飲酒文化,時常有用宿醉或是肝臟相關疾病產生,但在偶然的情況下,有人試吃了牛樟木中長的芝狀物後,發現竟可以解宿醉,甚至還能改善肝疾病等病症,慢慢變成了「祖傳秘方」。而後又稱之為台灣「森林紅寶石」、「靈芝之王」,日後還傳出有防癌等功效。牛樟芝被認為是具有醫療功效與潛力的珍貴中藥材,常被用來改善食物藥物中毒、腹瀉、高血壓以及肝癌。

除了保肝抗癌外,因其含有多醣體(如葡聚醣)、三萜類化合物等物質,許多學者投入研究並報告指出,牛樟芝對於抗氧化、抗病毒、解毒、降三酸甘油酯、心血管疾病、後天性糖尿病、自我免疫攻擊等等,經過研究實驗,對身體的確有顯著幫助。(詳見文末註)



牛樟芝稀少加上療效,讓市場對它的好奇與需求越益蓬勃,牛樟芝成為保健食品的新寵兒,許多人對牛樟芝讚不絕口,但也有許多人對此保留態度。

因為目前的牛樟芝市場的需求量大、價格高,使得部分利益導向的商人「魚目混珠」,將菌絲體當作子實體,或是包裝與標示不符等方式來矇騙消費者,甚至有以利益為導向的商人,使用段木培養(例如:香杉木、栯樟、福杉、相思樹等等)來培育牛樟芝,以致生長出成份不明牛樟芝子實體;成份與野生完全不同,未經測試,恐有毒性安全問題。

 
牛樟芝
是否有買對牛樟芝?原來市面上的牛樟芝還分那麼多種,消費者購買前務必「貨比三家不吃虧」。

消費者若購買後,覺得沒有保健療效的事小,但如果造成身體不適,那就得不償失了!好在政府近年已經有法令規範,並取締嚴格,以保障民眾「食」的安全與權利,最後還是提醒大家,牛樟芝必須選購國家安全毒性檢測認證,而無論是哪一種保健食品,記得吃正確、吃適量,最為重要!

 
牛樟芝
 
【牛樟芝成分】

牛樟芝經科學研究發現其成份含有多醣體(如葡聚醣)、三萜類化合物、超氧歧化酵素、腺苷、蛋白質(含免疫蛋白)、維生素類(如維生素 B、菸鹼酸、麥角醇類)、微量元素(如鈣、磷、鍺)、核酸、凝集素、氨基酸、固醇類、木質素、血壓穩定物質等等。


【牛樟生長環境】

牛樟芝生長環境均屬於幽暗、潮濕且溫度稍低之中海拔地區,其生長速度緩慢,因此要產生子實體的時間相當長。

野生牛樟芝長在老齡的牛樟樹,由其中空的樹幹內面長出真菌的樟芝子實體。 



【關於牛樟芝子實體】

天然牛樟芝子實體外觀形態多變,有板狀、鐘狀、馬蹄狀或塔狀等模樣;初生時顏色鮮紅色,漸長變為白色、淡紅褐色、淡褐色或淡黃褐色,牛樟芝氣味芳香,味辛、苦,台灣目前主要分布區域為:桃園(復興角板山)、苗栗(南庄鄉、三灣鄉)、南投(竹山、水里鄉)、高雄縣(六龜)、花蓮台東山區等,生長期為 6-10 月。 

 

 
註:
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關鍵字
牛樟芝    養肝    保健    抗癌    靈芝   



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