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臺灣夏天溼氣重 藥膳粥幫你清熱祛濕
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2016/07/27
作者 養生小金孫 -
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古書云：「大暑，乃炎熱之極也。」大暑是一年之中最炎熱的節氣，一般大暑前後幾天，氣溫往往也飆高到全年的最高溫，身體更是容易覺得悶熱。
中醫師提醒，大暑除了是夏季最酷熱的日子，也總是伴隨著很重的溼氣，暑濕之氣容易乘虛而入，心氣易於虧耗，因此大暑時的養生原則除了顧護心陽之外，更應該要著重在祛濕。
（圖片來源：photo AC）
《本草綱目》之作者李時珍認為，「粥與腸胃相得，最為飲食之妙」。中醫師說明，粥能補益陰液，生發胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。以下就推薦幾款清熱祛濕、健脾補胃的藥膳粥，不僅可以為身體補充水分，也可以增強代謝，加速濕氣排出體外。
【祛溼健脾｜蓮子百合小米粥】
材料：小米100g、蓬萊米50g、蓮子40g、百合50g、胡蘿蔔半條、鹽少許。步驟：
1. 將各項食材洗淨，胡蘿蔔切成丁，或是直接磨成泥備用。
2. 在鍋內放入約700C.C.的水，水滾後放入小米、蓬萊米與蓮子，先以文火熬煮15分鐘。
3. 再放入百合與胡蘿蔔，繼續燉煮30分鐘。
4. 最後再依照個人口味加入鹽調味即可。
（圖片來源：pixabay）
【祛溼消水腫｜綠豆粳米粥】
材料：綠豆60g、蓬萊米100g。步驟：
1.將綠豆洗淨後，放入溫水中浸泡2小時。
2.鍋內放入約1,000C.C.的水，水滾後放入綠豆、蓬萊米，熬煮30分鐘後，再放入依照個人口味加入鹽調味即可。
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(圖片來源：pixabay)【清熱健脾｜薏仁小豆粥】
材料：薏仁20g、蓬萊米100g、赤小豆30g，鹽少許。步驟：
1.將薏仁、赤小豆洗淨後，用冷水浸泡2小時。
2.鍋內放入約1,000C.C.的水，水滾後放入薏仁、赤小豆與蓬萊米，文火燉煮約40分鐘，再放入依照個人口味加入鹽調味即可。
（圖片來源：photo AC）
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中醫師提醒，大暑除了是夏季最酷熱的日子，也總是伴隨著很重的溼氣，暑濕之氣容易乘虛而入，心氣易於虧耗，因此大暑時的養生原則除了顧護心陽之外，更應該要著重在祛濕。 -
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- 愛健康。愛養生 養生小金孫
- 多年醫藥線記者經驗，注重健康也關心養生，希望能將正確的健康新知，帶給大家。
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