• 「塗口水就會好」是真的-《牙好,永不老》

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    唾液具有自然治癒傷口的效能,也就是具有促進細胞再生的能力。

     

    文/ 宮田隆

     

    動物受傷時會本能地用舌頭舔舐傷口。人類也會在開玩笑時說出「塗口水就會好了」的話,這既不是迷信也不是胡說,而是唾液的確具有自然治癒傷口的效能,也就是具有促進細胞再生的作用。

     

    一九八○年代,美國的一位研究學者柯恩(Stanley Cohen),發現在取出老鼠的唾液腺後,老鼠便出現牙齒長不出來、皮毛失去光澤、眼瞼打不開等成長與神經系統方面的障礙。經由這個實驗證明,唾液本身含有EGF、NGF等促進生長的荷爾蒙,柯恩因此獲得了諾貝爾生理學與醫學獎。

     

    EGF(上皮細胞生長因子)是促進上皮細胞新陳代謝的成長荷爾蒙。包覆在身體表面的細胞稱為上皮細胞,像是胃腸等內臟、口中的黏膜,血管的內皮細胞等,也都屬於上皮細胞。另外,像是牙齒、頭髮也是由上皮細胞變化而成。簡單的說,EGF這種荷爾蒙具有讓全身細胞新生的功能。

     

    NGF(神經細胞生長因子)是促進神經增生的成長荷爾蒙,具有修復易隨著年齡而遭破壞的神經纖維的功能。實際上對腦部受損的老鼠投予NGF,可以收到記憶力回復、學習能力提升等效果。唾液就是這般具有讓細胞新生、讓身體機能恢復的功能。

     

    另外,唾液還有抗菌作用,所以將口水塗抹在受傷患部,的確具有合理的意義。仔細咀嚼促使唾液分泌,EGF、NGF等成長荷爾蒙便會行遍全身。由此可知,唾液裡面的確隱藏著提升自然治癒能力、保持年輕的能量。

     

    唾液

    (圖片來源:pexels)

     

    至此已經介紹了唾液所擁有的主要力量,除此之外,唾液還有各種健康效果。與前文所述做整合,整理如下:


     

    ▍唾液的五大健康長壽能量

     

    1. 幫助消化


    唾液含有消化酵素α澱粉酶(α–amylase),有助消化食物。另外,唾液裡的黏蛋白(mucin)酵素則具有保護腸胃與食道黏膜不受刺激的作用。


     

    2. 藉由再礦化預防蛀牙


    唾液成分中的唾液安定化蛋白質(statherin,唾液富酪蛋白)會與牙齒表面的氫氧基磷灰石結合,修復牙齒的琺瑯質。由於擁有這種再礦化的作用,不容易形成蛀牙,牙齒也能變得更健壯。


     

    3. 打擊齲齒菌與牙周病菌


    唾液所具有的抗菌作用,能夠防止齲齒菌與牙周病菌的增生。另外,也可以抑制食品中的細菌繁殖,具有防止食物中毒的效果。


     

    4. 預防癌症


    唾液中的乳過氧化酵素(Lactoperoxidase)具有消除食品添加物、食物焦黑、香菸的菸垢等致癌物質毒性的功能。


     

    5. 常保全身年輕


    唾液中的EGF與NGF成長荷爾蒙會促進細胞新生與神經增生。提高我們的自然治癒力,保持全身的年輕。

     

    牙齒

    (圖片來源:istock)


     

    ▍從《養生訓》中學習到牙齒與健康的真諦


    江戶中期,貝原益軒撰寫了《養生訓》,這本書以現在的說法,就是集健康法之大成。書中對於進食、飲酒、沐浴、運動等日常生活養生的議題多所著墨。


    貝原益軒對於自己的描述是「現在已經八十三歲,即使在夜間也可讀、寫小字,牙齒堅固,一顆都沒有缺」,八十三歲高齡不但眼睛可以清楚看見東西,牙齒也全都健在,由此可知他是多麼健康。


    不過,貝原益軒其實從小身體虛弱,就連他的夫人也是體弱多病。正因為如此,他對於健康相當關心,而他在日常生活中實踐養生之道的成果,就是完成這本書,以及本身的健康長壽。

     

    在《養生訓》中關於牙齒的敘述如下:‧
     

    • 睡前在茶中放鹽漱口,清潔口腔,健壯牙齒。
    • 早上一起床,用熱水漱口,清除口中髒污。用乾燥的鹽刷洗上下排牙齒與牙齦,再用溫水充分漱洗乾淨。
    • 唾液是全身的滋潤,會變化成血。唾液不需要吐出,可以吞嚥。
    • 牙齒的疾病從胃而來。每天咬合牙齒三十六次,牙齒便會安定,既不會蛀牙,也不會得牙齒的疾病。
    • 年輕時不可以仗著牙齒健壯而去咬梅核或楊梅等太硬的東西,這樣牙齒會容易掉。
    • 用牙籤剔牙不可以剔得太深,這樣牙根會容易浮出並移動。

     

    牙齒

    (圖片來源:pexles)

     

    貝原益軒到了八十三歲仍能保有健康的牙齒,可以說就是靠這樣每日養生與保健所賜。

     

    《養生訓》付梓是在正德三年(一七一三年),那是江戶町人文化(平民文化)遍地開花、庶民生活富裕,人們對美食逐漸展露愛好的年代。

     

    以時代背景來說,與現代有雷同之處。貝原益軒所撰寫的健康原則,也可以考慮套用在現代人身上。原本人體的原理與原則,不管在哪個時代都沒什麼不同,所以健康法則應該也是不會改變的。

     

    貝原益軒的《養生訓》,在了解何謂健康以及該如何好好過生活方面,提供我們豐富的啟示。

     

     



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    牙好,永不老—別讓牙周病鏽蝕你的健康》作者/宮田隆
    本文經新自然主義出版社同意後轉載,本書更多的精彩內容,
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