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讓食物容易吞嚥的技巧－《軟食料理技巧大全》
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2019/09/22
作者 如果出版 -
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文／山田晴子
- 湯或飲料容易誤吸，可以把它們調理得黏稠些
此外，燉煮料理的湯汁中或快炒料理時，增加黏稠度把湯汁和食材拌在一起，也會比較容易吞嚥（參見15頁）。
- 吃的時候，可以用湯汁或水濕潤，或是沾著芡汁一起吃
水分較少或容易散開的食材，有時會無法在口腔中和口水混合成食團就進入喉嚨。吃的時候可淋些芡汁在上頭。將麵包或蜂蜜蛋糕等浸泡在飲料中，濕潤瀝水後再吃，會比較容易吞嚥。
- 把食材煮軟
- 拌入帶有黏稠度的涼拌醬料、白蘿蔔泥或山藥泥
(圖片來源：istock)- 選擇容易吞嚥的食材
- 切成不會引起誤吸的大小
- 放涼後再吃
- 湯汁和湯料分開吃
- 到醫院查明原因
繼續閱讀：
1. 進食不再怕嗆到你有聽過吞嚥健康操嗎？
2. 年紀漸大更要注意「吞嚥力」！吞嚥力的自我檢查
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《看圖就能懂！軟食料理技巧大全》
作者／山田晴子
本文經如果出版社同意後轉載，本書更多的精彩內容，請按此了解
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食材切小一點比較容易吞嚥，但如果切得過小，在意識到吞嚥之前，食物可能就已經掉進喉頭，反而容易引起誤吸。 -
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- 出版媒體 如果出版
- 人生在不同的階段當中都有許多「如果」，當我們說「如果……」的時候，就是對自己，對未來的事，對未知的事，開始用心想像，並認真期待的時候。
「如果我早知道」，「如果我這樣做」，「如果我這樣希望」，「如果」永遠是把未知的、尚存在於想像之中的事情，修練成真，讓夢想達成。
因此，如果的書籍與讀者共同期望，共同成長，充滿樂趣、實用又給人啟發。 我們希望成為許多入門知識的領航人，我們也為職場人士提供各種自我學習的領域，以及充滿樂趣與勵志的小說。
這個世界不可能有固定的答案，但我們永遠可以想像「如果……」。
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