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樂活養生
容易食用的切法－《軟食料理技巧大全》
油炸物、炒飯、快炒料理或茶碗蒸等，淋上黏稠的芡汁後，因為料理表面會變得滑順，菜料也會沾上芡汁，更容易咀嚼、吞嚥。
愛長照編輯團隊
2019/09/22
樂活養生
讓食物容易吞嚥的技巧－《軟食料理技巧大全》
食材切小一點比較容易吞嚥，但如果切得過小，在意識到吞嚥之前，食物可能就已經掉進喉頭，反而容易引起誤吸。
如果出版
2019/09/22
樂活養生
讓食物容易咀嚼的技巧－《軟食料理技巧大全》
容易咀嚼的食物厚度約為五至八公釐，蔬菜可以此為標準來切。像高麗菜或醃野澤菜這種很薄的葉菜類，因為不容易咀嚼，可以從葉片尾端堆捲起，讓它變厚。煮軟的麵條切成三至五公分長，會更容易食用。
愛長照編輯團隊
2019/09/22