糖友進補需注意！鍋底、沾醬鹽分高易造成血壓飆升、腎臟負擔

過度地進補恐造成身體的負擔，尤其是腎臟病、糖尿病等慢性病患者，進補前後，要特別注意身體的變化，往年冬天常有糖尿病患者喝了補湯之後，出現雙腳浮腫、血壓升高的症狀前來就醫，一經檢查，才發現已經造成腎指數急速上升，甚至嚴重者還須面臨洗腎！

養生小金孫

2016/11/14

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雖然今年的立冬氣溫高照，但接連幾天氣溫就直直落，讓民眾紛紛感覺冬天就要來了！時序開始進入冬季，許多人都會依照習俗「補冬」，朋友聚會時也會相約吃一下羊肉爐、薑母鴨、燒酒雞等暖呼呼的料理。

(圖片來源：攝圖網)

▍ 火鍋湯底鹽分高易造成腎臟負擔

醫師提醒，火鍋湯底因為反覆滾煮，往往都有極高的鹽分，又加上這些進補類的火鍋多以大骨熬製，糖尿病友如果不忌口，一吃下肚，很容易吃補補過頭，造成腎臟負擔！

雖說冬令進補是自古流傳下來的習俗，但其實現代人的平日飲食就已經相當豐盛了，醫師提醒，過度地進補恐造成身體的負擔，尤其是腎臟病、糖尿病等慢性病患者，進補前後，要特別注意身體的變化，往年冬天常有糖尿病患者喝了補湯之後，出現雙腳浮腫、血壓升高的症狀前來就醫，一經檢查，才發現已經造成腎指數急速上升，甚至嚴重者還須面臨洗腎！

▍ 火鍋料、沾醬不宜多食

醫師解釋，糖尿病患者的代謝速率原本就較一般人差，所以平時就應該注意蛋白質的攝取，不宜過量，很多糖尿病友覺得吃火鍋時，只要不吃肉就不會攝取過量的蛋白質，殊不知燉補湯類或是火鍋都含有大量的普林、鉀離子與磷離子，喝下一碗暖呼呼的湯，很可能就會讓血壓飆升。

醫師提醒，糖尿病友在吃火鍋時，一定要謹記多吃青菜少吃肉的原則，然後避免喝湯，才不會在無形之中造成腎臟的負擔；除此之外，蛋餃、燕餃、黃金魚蛋等火鍋料，因屬於加工食品，往往澱粉含量較高，吃多了恐會影響血糖值，而豆瓣醬、甜辣醬等沾醬雖然能增加味道，但鹽分相對較高，也須慎食。

無論如何，糖尿病友都應避免過量地大吃大喝，影響原本控制得宜的病情。