「立秋」養生重補肺 消暑飲品自己做
「立秋」養生重補肺 消暑飲品自己做
順應四時的養生原則，秋冬養陰，而秋季對應肺，秋季乾燥，氣燥傷肺，因此秋天養生可根據「燥則潤之」的原則，以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神為主。
養生小金孫
2016/08/10
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《曆書》：「斗指西南維為立秋，陰意出地始殺萬物，按秋訓示，穀熟也。」
(圖片來源：pixabay)
大暑過後，夏去秋來，正所謂「立秋之日涼風至」，立秋過後，氣候逐漸由熱轉涼，陽氣漸收、陰氣漸長，中醫指出，剛經歷酷熱的炎夏，脾胃多有損傷，消化系統尚處於脆弱狀態。因此順應四時的養生原則，秋冬養陰，而秋季對應肺，秋季乾燥，氣燥傷肺，因此秋天養生可根據「燥則潤之」的原則，以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神為主。
立秋是人體陽消陰長的時期，秋季養生應以「平衡膳食、辯證配膳」為原則，可使用防燥不膩的平補食材，例如：蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃、山藥、扁豆、銀耳、百合等，均有滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用。
《養陰潤肺》銀耳百合蓮子湯
材料：銀耳100g、百合50g、蓮子50g、冰糖適量。
步驟：
- 將銀耳泡軟，洗淨備用。
- 百合、蓮子洗淨後，以開水淨泡30分鐘。
- 在鍋內放入約1,000C.C.的水，將銀耳、百合與蓮子放入鍋內，先以大火煮沸後，依照個人口味加入冰糖，再轉以小火續煮20分鐘後，即可食用。
《清熱潤燥》核桃芝麻糊
材料：黑芝麻100g、核桃30g、白飯150g、鮮奶200C.C.、冰糖少許。
(圖片來源：pixabay)
- 先將核桃放入烤箱烤5~8分鐘後(溫度為160度)，取出備用。
- 將黑芝麻、核桃、白飯放入果汁機內打碎。
- 將打碎的材料倒入鍋內，接著倒入鮮奶，小火熬煮，邊煮邊以湯匙攪動，煮至芝麻糊起泡後，依照個人喜好加入冰糖即可。
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