【中秋佳節】柚子太多吃不完？自製茶飲「柚」香甜
【中秋佳節】柚子太多吃不完？自製茶飲「柚」香甜
根據《本草綱目》記載，柚子果肉性寒、氣味甘中帶酸，有消食解酒、理氣化痰、潤肺清腸、生津止渴、健脾開胃的作用；而柚子皮則是氣味甘辛、平、無毒，和果肉一樣，能消食、下氣、化痰，其曬乾後也被用來做為主治氣滯胸悶、胃痛、咳嗽氣喘的藥材。
養生小金孫
2016/09/13
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中秋佳節將至，應景食物除了月餅，自然也少不了柚子，許多公司為了聊表心意，也總是會送上柚子禮盒給員工，但一整箱的柚子，卻也讓人頭疼，就讓中醫師來教您如何自製好喝的柚子茶飲！
根據《本草綱目》記載，柚子果肉性寒、氣味甘中帶酸，有消食解酒、理氣化痰、潤肺清腸、生津止渴、健脾開胃的作用；而柚子皮則是氣味甘辛、平、無毒，和果肉一樣，能消食、下氣、化痰，其曬乾後也被用來做為主治氣滯胸悶、胃痛、咳嗽氣喘的藥材。
中醫師提醒，柚子屬於寒性水果，體質偏寒、容易腹瀉或是有胃食道逆流的人，則不宜食用。
營養師補充，柚子具有膳食纖維和維他命Ｃ，每日的總攝取量應控制在2~3份（每份以100g計）為宜。
此外，柚子和葡萄柚一樣，都含有「呋喃香豆素（furanocoumarin）」，此成分容易與藥物產生交互作用，腎臟病、心臟病，以及平日有服用特定藥物的患者，服藥後30分鐘內不要食用柚子，以免影響藥效。
◆ 生津養肝益脾肺 柚子蔘茶
(圖片來源：Chisei Tada-flickr c.c.)
材料：北沙蔘3錢、麥門冬3錢、新鮮柚子果肉50g、冰糖適量。
步驟：
- 先將柚子剝皮、去籽，取出果肉備用。
- 將所有藥材洗淨後，放入約1,000C.C. 的水，開大火煮滾，轉文火熬煮20分鐘，依照個人口味適時加入冰糖後關火，靜待冷卻。
- 在杯內放入已剝好的柚子果肉，待沙蔘麥冬湯稍微降溫，即可倒入杯中。
◆ 清熱潤肺 柚子綜合水果茶
(圖片來源：pixabay)
材料：蘋果1/4顆、鳳梨10g、新鮮薄荷葉、新鮮柚子果肉20g、蜂蜜少許、紅茶茶包1枚。
步驟：
- 先將柚子果肉、蘋果、鳳梨都切成1公分正方形丁狀。
- 在玻璃壺中放入切好的水果，然後放入紅茶茶包，倒入約700C.C.的熱開水。
- 最後放上薄荷葉，再依照個人口味加入蜂蜜即可飲用。
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