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【秋冬食譜】喝蔘湯抗過敏、增強抵抗力(內附簡易食譜)
養生小金孫
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中醫將過敏分成肺氣虛、肺脾氣虛和腎氣虛三大類,而過敏的治療著重健脾補腎和補氣,故補氣涼藥「粉光蔘」也常被用來作為緩解過敏之藥材。
現在正值季節交替之際,中醫師指出,「秋主肺經、秋燥傷肺」,此時呼吸道或是免疫系統較差的人,容易出現過敏症狀,例如過敏性鼻炎、皮膚乾癢、蕁麻疹、過敏性皮膚炎等等。
虛寒體質者可適時補充粉光蔘,粉光蔘也稱作「西洋蔘」或「花旗蔘」。不僅有補氣作用,還能消除疲勞、降火補肺,也常被用來改善過敏症狀。
中醫將過敏分成肺氣虛、肺脾氣虛和腎氣虛三大類,而過敏的治療著重健脾補腎和補氣,故補氣涼藥「粉光蔘」也常被用來作為緩解過敏之藥材。
粉光蔘性涼,味甘微苦,為養陰清熱之要藥,有益肺陰、清虛火、生津止渴之作用。
中醫師說明,雖然粉光蔘屬涼補藥材,主在養陰,但養陰也具調和陽氣之效,能夠改善肝氣鬱結,消除疲勞並增加抵抗力。
中醫師提醒,粉光蔘雖能益氣降火、解燥清熱,但在氣喘或是過敏發作期間不宜服用,一般而言,粉光蔘較適合用於非發作期,才可達到調節免疫之作用。
而民眾若對於自己的體質不甚了解,欲使用粉光蔘調理時,也建議先詢問醫師的意見後再使用,才能確實增強抵抗力。
║ 活血補氣 ║
蔘耆烏骨雞湯
材料:
粉光蔘3錢、黃耆3錢、紅棗6顆、烏骨雞1隻、薑少許、米酒少許、鹽少許。
步驟:
烏骨雞洗淨後剁塊,滾水汆燙後撈起備用。
將粉光蔘、黃耆、紅棗平鋪於電鍋內鍋底,接著放入汆燙好的烏骨雞和薑,鍋內加入約1,000C.C.的水,依照個人口味加入米酒、鹽。
電鍋外鍋加水250C.C.,蒸煮約45分鐘即可食用。
(圖片來源:pixabay)
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蔘耆烏骨雞湯
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