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【打開聲音話匣子２８】大齡食堂，「不老」的最佳證明！
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2022/07/24
作者 Classical FM97.7古典音樂台 -
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文／Classical FM97.7古典音樂台
會煮菜的當主廚，記性好的當外場，嘉義「葫蘆。蘋果。貓大齡食堂」的廚房是嘉義基督教醫院和雙福基金會為長輩搭起的舞台。
嘉義基督教醫院的林玉琴主任，同時也是大齡食堂發起人之一，她說「老有所用」是當初創立食堂的初衷，「在服務的過程裡面，其實我們一直在思考說 .. 在照顧老人的過程裡面，怎麼樣可以改變他的生活？可以讓他從一個被照顧者，有一個新的希望跟價值的呈現？」
身懷絕技，煮了一輩子的好菜，就算年過七十，鍋鏟一拿起來，架勢不輸年輕的主廚。從事長照工作，也是食堂發起人的朱思蕙跟我們說，在大齡食堂點餐，年過花甲的主廚有時會附上自己的故事當前菜。從餐前菜到主餐，像是花雕醉蝦、Q彈豬腳飯、梅乾爌肉和蜜地瓜都是長者的拿手的家常菜，阿公阿嬤對子女的思念、是年輕時的意氣風發，都是別家餐廳沒有的味道。
原本只是想讓長輩有個空間，藉由料理來活動活動筋骨，沒想到大夥兒下了廚房，還要走進學校的禮堂分享，「這邊其實他們也會有一點點工作津貼，可能沒有辦法等同於薪資，可是他們來到這邊，他不用再去花家人的錢，我覺得他可以活得比較抬頭挺胸。而且，他們也會覺得『以服務為榮』，這是他們心境上很大的轉變。」
林玉琴告訴我們，大齡食堂成立以來，這群阿公阿嬤們從送錯菜，到會記得老客人喜歡的菜色，從少放鹽，到幫客人多加菜，都是「不老」的最佳證明！
✔ 打開耳朵，用聽的：
☺ 第三人生│葫蘆。蘋果。貓大齡食堂 https://classical977.pse.is/Q232
☺ 第三人生│電影啟示錄：不老交響夢 https://classical977.pse.is/Q221
✔ 繼續閱讀：
Ω 熟齡大時代：不再孤單 https://classical977.pse.is/43xmsy
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照顧長輩時，不知道要聊什麼？ 關掉電視，點開「熟齡大時代」，打開兩代話題！ 心靈陪伴、懷舊音樂、第三人生，讓古典音樂台做你的長照隊友！ -
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