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預防退化的好食物，享受咖啡和巧克力的重要原則－《失智可以預防，更可以治癒》

咖啡因跟綠茶的EGCG或是紅茶的茶鹼一樣具有類似抗阿茲海默症的特性。一般而言，咖啡不像大家所稱的對心臟有害；三杯到五杯咖啡，甚至可以預防心臟疾病。但會出現酸化體質的危險，因此一天一杯到兩杯即足夠。

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