膠原蛋白、膠質食物　能讓肌膚恢復彈性？

台安醫院皮膚科主治醫師陳眉穎表示，人體在營養充足時，可以自己合成膠原蛋白，維持年輕樣貌。

今周刊－生活ｉ健康

2020/01/27

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文／黃慧玫、圖／達志影像

為了對抗歲月痕跡，找回肌膚原有的緊緻彈力，該怎麼做呢？是吃膠原蛋白補膠原蛋白？還是搽膠原蛋白保養品？

膠原蛋白是人體中重要的蛋白質，廣泛存在皮膚、關節、軟骨、韌帶、肌腱、血管壁和結締組織等部位，在人體扮演著支撐、黏合等功能，而它也是維持皮膚緊緻彈性的要素之一。

台安醫院皮膚科主治醫師陳眉穎表示，人體在營養充足時，可以自己合成膠原蛋白，維持年輕樣貌；但隨著年齡增長、紫外線曝曬等因素，導致體內膠原蛋白合成速度減緩、流失加快，使肌膚出現鬆垮、皺紋等老化痕跡。

因此，許多愛美女性對於膠原蛋白流失非常在意，如何彌補流失的膠原蛋白，一直是女性間爭相討論的熱門話題，到底膠原蛋白用吃的、抹的，還是敷的，哪種有效？而吃富含膠質的食物，是否真的能增加肌膚膠原？

陳眉穎提到，坊間傳聞「以形補形，吃膠原就能補膠原」，使得含豐富膠質的豬腳、雞爪、豬皮、魚皮、蹄筋等成為保養聖品。事實上，這些食物熱量高、脂肪多，吃多了不旦易發胖，也會使膽固醇飆升，提高罹患心血管疾病的機率。

而市售的眾多膠原蛋白粉有效嗎？陳眉穎進一步說明，根據食品藥物管理署公布，口服膠原蛋白食品，經過腸胃道消化作用，雖會變成小分子的胺基酸，卻未必能在體內重新合成膠原蛋白；而塗抹式的膠原蛋白保養品，塗抹於肌膚，僅能達到表面保濕、潤澤之效果，無法吸收再利用。

陳眉穎建議，唯有從均衡飲食、作息正常、做好防曬、戒吃油炸食物等好習慣做起，才能減少體內膠原蛋白流失；平時也應多補充含維生素C、維生素E等抗氧化食物，以及適量蛋白質，才是增加體內膠原蛋白合成，並減少膠原蛋白破壞，維持不老零肌齡的不二法則。

本文摘自今周刊-生活i健康特刊《自己肌膚自己救》

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