高齡者千萬別太過嚴格「限鹽」 血壓的標準是「年齡+90」-《爸媽老了該怎麼吃?》


      

愛長照編輯團隊        

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醛固酮(aldosterone)荷爾蒙的分泌量,會隨著年齡的增長減少,維持體內鹽分的功能也會跟著下降。如果不能充分攝取需要的鹽分,就會加速老化。最重要的是保持均衡。
 
文/滿尾正
 

那麼,血壓應該以多少為標準才妥當呢?

美國心臟病學會在二○一七年發表了最新的高血壓標準值:「收縮壓130,舒張壓80」,相較於二○○三年制訂的「收縮壓140,舒張壓90」又更嚴格了。

我認為,血壓若可以維持在「年齡+90」以下就沒有問題。根據WHO(世界衛生組織)的標準,超過140就會被診斷為高血壓,但我認為,如果是六十歲的人,血壓在150左右或150以下,並不需要擔心。

一如前面所說,進入高齡期後,動脈會呈現某種程度的硬化,為了維持大腦的血流,稍微偏高的血壓是有必要的,血壓千萬不能太低。當然,
高血壓的確會引起各式各樣的疾病。若收縮壓超過180,就需要注意
 
高血壓
(圖片來源:pexels)
 
大家應該都知道,高血壓和
鹽分(鈉)攝取過多有關。一般來說,人一天需要的鹽分是3公克*,這只要吃海藻和魚貝類就可以充分攝取。

但是,根據日本二○一五年厚生勞動省所發表的「國民健康.營養調查」,日本人的每日平均鹽分攝取量多達10公克,這應該是因為日常使用的醬油或味噌等調味料含有大量鹽分的緣故。

為了控制鹽分,必須減少使用此類調味料,改用醋或檸檬等柑橘類調味,味噌湯則應該藉由大量使用昆布或柴魚高湯來增加甜味,減少味噌的用量。此外,
味覺變得遲鈍也是容易攝取過多鹽分的原因之一。

要讓味覺正常就需要攝取鋅。牡蠣、蜆等貝類、螃蟹或鰻魚等,都含有豐富的鋅,也可透過起司和蛋來補給。不過,
特別是高齡者,千萬不能過度嚴格地限鹽

因為,醛固酮(aldosterone)荷爾蒙的分泌量,會隨著年齡的增長減少,維持體內鹽分的功能也會跟著下降。如果不能充分攝取需要的鹽分,就會加速老化。最重要的是保持均衡。



比方說,若攝取鹽分時是和肉類一起攝取,血壓就會變得更高。如果可以大量食用蔬菜,攝取蔬菜中含量豐富的鉀,就可以和鹽分(鈉)取得平衡,讓身體機能正常運作。

此外,攝取大豆和海藻類,可以補充到大量的鎂。鎂有舒緩血管肌肉的功能,可預防血壓上升。

*台灣衛福部建議台灣成年人的一日鹽分攝取量為6公克。
 




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爸媽老了該怎麼吃?:世界最新醫學研究告訴你,60歲之後的健康飲食和你想的不一樣!》
作者/滿尾正
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