不吃早餐膽結石風險高20%!減重醫師鍾愛的早餐食材竟是它


      

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挑原型食物,不要吃白色澱粉(白飯、白麵包)可用地瓜、馬鈴薯取代。我也會用氣炸鍋來做薯條,不用加油卻有類似的口感。每天來碗用糙米粉跟芝麻醬做成的芝麻糊(好的碳水化合物+ 好的油)。

文/早安健康編輯部
 
義大利做過一個研究,不吃早餐的人,
膽結石的風險會上升20%。因為當你空腹不吃東西的時候,是不會分泌膽汁的。會一直儲存在膽囊裡,這時膽囊壓力會很大,其中的水份會被膽囊璧回收,造成膽鹽的濃度太高,結晶後就變成膽結石。很多有膽結石的病人,一問才知道都跳過早餐不吃。
 
一般開餐廳當然以美味為主啊,健康的事請你去找醫生。我從事肥胖醫學20多年來,一直在思考怎樣才能健康。所以理想的早餐對我來說有3個條件:
 
1. 營養均衡
2. 熱量適中
3. 準備方便
 

 
這方面需要有點挑食。挑原型食物,不要吃白色
澱粉(白飯、白麵包)可用地瓜、馬鈴薯取代。我也會用氣炸鍋來做薯條,不用加油卻有類似的口感。每天來碗用糙米粉跟芝麻醬做成的芝麻糊(好的碳水化合物+ 好的油)冬天的話還可以再加上黃豆粉,很棒耶!可能很無聊但卻很好吃。
 
以前我也會吃飯團,都一樣口味,可以連吃7年不變喔。後來覺得不行啊,裡面太多危險的元素,趕快改。
 
肝膽腸胃與減重專科醫師蕭敦仁的早餐真的很簡單,很符合他認為的「營養、飽足、快速」三要件。問他每天這樣吃不無聊嗎?他說芝麻糊真的很香很好吃,是真愛。
 

 
蕭醫師的早餐是「無火料理」的最高境界。幾乎所有食材都能零料理、直接吃。地瓜跟茶葉蛋也能在便利商店取得。除了他最愛的芝麻糊,讀者可以用豆漿、茶葉蛋、地瓜等食材替換吃。
 

此為《早安健康》4月號《50種健康早餐提案》部分內容,完整內容請洽《早安健康》4月號
原文經早安健康同意後轉載,
原文請點此
 
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關鍵字
早餐    膽結石    減肥    蕭敦仁醫師    早安健康   



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