-
-
料理好食材:麻油和芝麻,原來能還預防腫瘤生長-《抗氧化物的奇蹟》
25302 人瀏覽 -
-
-
2019/01/03
作者 原水文化 -
-
-
-
-
-
文/萊斯特派克、卡羅科曼
▍麻油和芝麻—預防腫瘤生長,提振維生素E
亞洲食物常用麻油來增添風味;烤過或生的芝麻也常被壓碎,或灑上一點,用來作食物的調味。
動物研究顯示,麻油中發現的芝麻素(sesamin)成分可以抑制癌症腫瘤的生長,也可以降低膽固醇。
最近,芝麻素更被用來還原抗氧化網絡中的維生素E,作為抗氧化提振物質。芝麻素中含有肌醇六磷酸(phytic acid),是種有力的抗氧化物。
芝麻和麻油不僅對身體健康,而且還十分美味。如果你沒用過這類食材,現在正是你大展廚藝的良機。
辦一桌真正的植物大餐,在稍微清蒸過的青菜上滴上幾滴麻油,再灑上一些芝麻粒吧。
繼續閱讀:
1. 比地中海飲食更防失智!神經內科醫:這樣吃效果才好
2. 給銀髮族的飲食指南:膳食營養素的建議攝取量
更多《抗氧化物的奇蹟》的文章:
《抗氧化物的奇蹟》作者/萊斯特派克、卡羅科曼
本文經原水出版社同意後轉載,本書更多的精彩內容,請按此了解
芝麻素更被用來還原抗氧化網絡中的維生素E,作為抗氧化提振物質。芝麻素中含有肌醇六磷酸(phytic acid),是種有力的抗氧化物。 -
-
-
- ● 關於作者>>
- +看更多作者
-
-
-
- 出版媒體 原水文化
- 人生對自己最大的承諾就是擁有健康美好生活, 城邦「原水文化出版」以其長期在保健領域耕耘的精神, 與您一起攜手相伴美好熟齡生活。
粉絲團:https://www.facebook.com/citeh2o
部落格:http://citeh2o.pixnet.net/blog
-
-
更多福利補助、長照資訊,每日傳遞給您
快來加入愛長照Line↓

