「秋分」將至氣溫降喝熱湯可養肺防過敏

　　　　　

養生小金孫　　　　　　　　

19189 人瀏覽

秋季是過敏、氣喘等疾病的好發季節，順應四時的養生原則，應秉持「燥則潤之」的原則，以滋陰益氣、潤肺生津為主。中醫提醒，時序值秋，燥邪傷人，秋季應注意護陰潤燥，以養肺為先，建議可選擇潤肺藥材，例如百合、銀耳、燕窩、雪蛤、沙參、麥冬等來燉煮湯品，以達到秋季保養之作用。

《春秋繁露‧陰陽出入上下篇》：「秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」秋分時節，代表著夏季正式結束，秋天到來，秋分過後氣溫逐漸下降、雨水量銳減。

中醫指出，秋季可說是「陽消陰長」的過渡期，雖說秋燥當令、耗氣傷肺，但秋分之後，氣候明顯轉涼，此時的秋燥實為涼燥，容易伴隨著畏寒怕冷的症狀，因此，秋分養生除了要著重滋陰，同時也要鞏固陽氣，調和陰陽，才能緩解秋燥。

秋季是過敏、氣喘等疾病的好發季節，順應四時的養生原則，應秉持「燥則潤之」的原則，以滋陰益氣、潤肺生津為主。

中醫提醒，時序值秋，燥邪傷人，秋季應注意護陰潤燥，以養肺為先，建議可選擇潤肺藥材，例如百合、銀耳、燕窩、雪蛤、沙參、麥冬等來燉煮湯品，以達到秋季保養之作用。

║ 潤肺防燥 ║ 杏汁白菜豬肺湯

（圖片來源：photo AC）

材料：豬肺、南杏50g、北杏50g、大白菜半顆、陳皮1錢、老薑8片、紹興酒10g、鹽少許。
步驟：

先將豬肺洗淨後，從肺管注入清水，直到肺葉膨脹後，一手緊壓肺管不讓水流出，一手搓揉按壓肺葉，接著鬆開肺管，用力擠壓肺葉，將血水沖出，重複上述步驟，直到無血水。
起一鍋熱水，滾開後加入薑片、紹興酒，5分鐘後將洗淨的豬肺放入鍋內汆燙，待豬肺煮熟後，撈起備用。
白菜、南杏、北杏洗淨備用。
南杏、北杏倒入果汁機中，加入約150C.C.的開水，打成汁備用。
在鍋內倒入約1500C.C.的水，水滾後放入陳皮、豬肺，接著放入大白菜與打好的杏仁汁，轉中火燉煮15分鐘後，再依照個人口味加入鹽調味即可。

║ 養陰潤肺 ║ 玉竹沙蔘排骨湯

(圖片來源：TrustyGourmet)

材料：玉竹5錢、沙蔘5錢、百合5錢、蜜棗3顆、排骨250g、鹽少許。
步驟：

將排骨洗淨後，以滾水汆燙後撈起備用。
沙蔘、玉竹、百合洗淨備用。

在鍋內倒入約1500C.C.的水，將所有材料放入鍋內，大火煮滾後，轉小火燉煮約1.5~2個小時後，再依照個人口味加入鹽調味即可。

―

更多福利補助、長照資訊，每日傳遞給您，
快來加入愛長照Line↓

　　　　　

養生小金孫養生節令春秋繁露秋冬保養節氣養生

愛長照謝謝您長期的支持，如果您對內容有任何疑問，或想提供更多更新的長照資訊給我們，歡迎聯絡我們：
service@ilong-termcare.com

最多人關心
1這不是真的同情心！你應該避免因同情心...
2放下「無法改變」的憤怒，釋放失落才能...
3失去夢想的老人們－長壽導致的經濟負擔...
4身障社區式服務全國第一　台中「沃克工...
53理由告訴你　刷卡買機票送的旅平險不...

關於愛長照｜聯絡我們｜服務條款｜隱私權聲明 |

© 2016 i Long-term care All Right Reserved.