高年級生的在地饗宴 2020銀髮友善食品閃亮登場

高年級生的在地饗宴　2020銀髮友善食品閃亮登場

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農委會自2016年起舉辦「銀髮友善食品評選活動」，獲得各界關注及熱烈參與。

文／財團法人食品工業發展研究所

財團法人食品工業發展研究所（以下簡稱食品所）舉辦「2020年銀髮友善食品頒獎典禮」於12月20日在臺北國際食品展臺灣館閃亮登場，邀請農委會陳駿季副主任委員、食品所廖啓成所長蒞臨現場頒獎，本年度獲選之150項銀髮友善食品皆使用優質在地農畜水產原料，經加工加值轉化產品型態，在營養、風味口感、機能訴求、質地及使用便利性等方面提供銀髮長者更友善的飲食選擇，其中有35項產品獲頒銀髮友善食品獎項，活動現場亦備有試吃之推廣活動，邀請各界共同體驗長者飲食新風貌。

✔ 超高齡社會將加速來臨農委會以行動支持臺灣銀髮餐食產業

隨著各界對銀髮友善食品認知及需求逐漸升溫，農委會自2016年起舉辦「銀髮友善食品評選活動」，獲得各界關注及熱烈參與。今年有35項產品獲頒各式獎項，包括整體表現優異的金饌獎及銀饌獎，在營養機能、質地特色、份量備餐、包裝設計、創新、發展潛力等面向表現突出的獎項，還有專為銀髮長者研發的評審團獎，以引領各界更重視不同銀髮長者的飲食需求。

農委會陳駿季副主任委員表示，臺灣預計2025年邁入超高齡社會，為鼓勵食品業者拓展銀髮產業商機，多元應用在地國產農食材，幫助長者增加飲食多樣性、方便性及選擇性，促進銀髮友善食品產業推廣與發展。2019年起農委會與食品所合作推動「銀髮友善食品Eatender標誌」，未來規劃將更多Eatender醫療等銷售通路以及產品成功外銷至國際，方便消費者選購。

✔ 食品所透過Eatender質地友善性標示進行產業推動

食品所廖啓成所長表示，迄今已有627項產品報名參加銀髮友善食品評選，累積283項獲獎產品，經由37位不同食品加工、營養、牙口、吞嚥及包材設計等專家嚴格審核通過，2020年已有140項銀髮友善食品申請使用Eatender標誌、35項產品申請質地友善性標示，產值預估超過3億元，同時已有產品出口香港日本，不僅帶動在地農產食材加值應用，也為農食業者開拓新市場。食品所未來持續業者進行產品開發和推廣，讓產品和服務更加多元化，並提升Eatender標誌及質地友善性標示之認知率，擴大B2C、B2B產業鏈結與供需對接，促進獲選產品於合作銷售場域販售機會，共同推動銀髮友善食品發展。

▲Eatender標誌

▲ 質地友善性標示

✔ 現場展示銀髮友善食品與推動重點並發表「高年級生的在地饗宴」影片

銀髮友善食品在台灣館調理食品區設有攤位，展示相關計畫推動重點，並發表得獎產品推廣影片「高年級生的在地饗宴」，讓更多民眾了解Eatender標誌及銀髮友善產品，同時，也協同獲獎產品廠商進行產品體驗試吃活動，歡迎各界蒞臨與會，共同推升全體國人飲食幸福。更多有關銀髮友善食品之相關資訊，可上銀髮友善食品網頁（https://eatender.firdi.org.tw/）查詢。

▲現場長者觀看2020銀髮友善食品Eateander產品發布日期：2020.12.12

原文由財團法人食品工業發展研究所提供

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銀髮族飲食吞嚥營養

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