高齡者千萬別太過嚴格「限鹽」血壓的標準是「年齡＋90」－《爸媽老了該怎麼吃？》

醛固酮（aldosterone）荷爾蒙的分泌量，會隨著年齡的增長減少，維持體內鹽分的功能也會跟著下降。如果不能充分攝取需要的鹽分，就會加速老化。最重要的是保持均衡。

愛長照編輯團隊

2018/12/12

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文／滿尾正

那麼，血壓應該以多少為標準才妥當呢？

美國心臟病學會在二○一七年發表了最新的高血壓標準值：「收縮壓130，舒張壓80」，相較於二○○三年制訂的「收縮壓140，舒張壓90」又更嚴格了。

我認為，血壓若可以維持在「年齡＋90」以下就沒有問題。根據WHO（世界衛生組織）的標準，超過140就會被診斷為高血壓，但我認為，如果是六十歲的人，血壓在150左右或150以下，並不需要擔心。

一如前面所說，進入高齡期後，動脈會呈現某種程度的硬化，為了維持大腦的血流，稍微偏高的血壓是有必要的，血壓千萬不能太低。當然，高血壓的確會引起各式各樣的疾病。若收縮壓超過180，就需要注意。

(圖片來源：pexels)

大家應該都知道，高血壓和鹽分（鈉）攝取過多有關。一般來說，人一天需要的鹽分是3公克*，這只要吃海藻和魚貝類就可以充分攝取。

但是，根據日本二○一五年厚生勞動省所發表的「國民健康．營養調查」，日本人的每日平均鹽分攝取量多達10公克，這應該是因為日常使用的醬油或味噌等調味料含有大量鹽分的緣故。

為了控制鹽分，必須減少使用此類調味料，改用醋或檸檬等柑橘類調味，味噌湯則應該藉由大量使用昆布或柴魚高湯來增加甜味，減少味噌的用量。此外，味覺變得遲鈍也是容易攝取過多鹽分的原因之一。

要讓味覺正常就需要攝取鋅。牡蠣、蜆等貝類、螃蟹或鰻魚等，都含有豐富的鋅，也可透過起司和蛋來補給。不過，特別是高齡者，千萬不能過度嚴格地限鹽。

因為，醛固酮（aldosterone）荷爾蒙的分泌量，會隨著年齡的增長減少，維持體內鹽分的功能也會跟著下降。如果不能充分攝取需要的鹽分，就會加速老化。最重要的是保持均衡。

比方說，若攝取鹽分時是和肉類一起攝取，血壓就會變得更高。如果可以大量食用蔬菜，攝取蔬菜中含量豐富的鉀，就可以和鹽分（鈉）取得平衡，讓身體機能正常運作。

此外，攝取大豆和海藻類，可以補充到大量的鎂。鎂有舒緩血管肌肉的功能，可預防血壓上升。

*台灣衛福部建議台灣成年人的一日鹽分攝取量為6公克。

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