癌症病友的營養照顧:飲食均衡、少量多餐是原則-《癌症復健跟著做》


      

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正常的飲食帶來足夠的養分,使病人能在治療的過程中保持體力。但或許是食材的選擇上仍不夠豐富,導致我們需要靠著其他的補充品來增加營養素。

文/王柏堯
 

化療者通常會因藥物副作用而影響食慾或進食的功能,例如口乾、嘴破、腹瀉、口腔有異味感。這些情況有勞於照顧者或病人本身多留意。

飲食應保持均衡,少量多餐不失為一個好方法,盡可能保持食物的原型,避免過油、過甜、過鹹、過度調味,多數能攝取到營養,並保有不錯的進食品質。

母親的嘴巴偶爾在化療注射後幾天,會出現些微的破損,此時我們會準備一些軟質、不刺激的食物,像是布丁、豆花、果凍先開胃。

再來主食會選擇小一點好入口的食材,肉也剪小塊一些,熱食也稍微放涼,才讓母親吃,雖然食量會受到傷口疼痛的影響,但看她仍保持一定的進食量,內心安心不少。
 
另外,部分有
吞嚥困難的病友,應向醫師諮詢是否有吞嚥的危險,若有需要,亦可找尋語言治療師,進行吞嚥功能的訓練。

癌症飲食
(圖片來源:pexels) 


▍尋求營養師意見補充營養品

正常的飲食帶來足夠的養分,使病人能在治療的過程中保持體力。但或許是食材的選擇上仍不夠豐富,導致我們需要靠著其他的補充品來增加營養素。

為此我們向營養師諮詢,我們需要購買什麼
營養品。我們先概略提供菜單或飲食種類,以及我們目前的治療狀況給營養師評估,營養師建議我們多增加一些蛋白質、維他命的攝取。營養品的補充也很重要,但千萬不要聽信偏方。若有相關疑問可以尋求營養師與醫師的專業看法。

若是為了口腔黏膜破損,可以使用營養補充品「左旋麩醯胺酸」,來避免黏膜破損,另外也吃了
B群補充營養。雖然說價格不便宜,但母親的確在改善飲食之後,體力進步了,口腔的破洞也鮮少發生,對於生活品質有明顯的改善。


癌症家屬&職能治療師心得分享

1. 癌友的飲食重點應是均衡飲食、維持熱量及蛋白質攝取,若是茹素者,可以考慮採奶蛋素,增進鈣質、蛋白質等營養的吸收。若是全素者,應以營養品如大豆蛋白、維他命C與B群來補充不足。

癌症飲食
(圖片來源:pexels)
 
2. 若口腔出現破洞,可以將食物剪小,避免過熱、過度刺激,
吃完之後應該用溫和的漱口水清潔,避免殘留物刺激口腔。

3. 轉換用餐時的氣氛與心情,有助於增加病友吃飯的動機及食慾。

4.
營養品的補充也很重要,但千萬不要聽信偏方,若有相關疑問可以尋求營養師與醫師的專業看法。
 



繼續閱讀:
 

1. 癌友化療吃不下 少量多餐補足營養
 
2.
癌症術後保養-前期、中期、後期的飲食重點

 

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《癌症復健跟著做》作者/王柏堯
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