吃什麼預防失智?Omega-3 可抗氧化、緩失智

吃什麼預防失智?Omega-3 可抗氧化、緩失智

根據國外研究指出,Omega-3 不飽和脂肪酸可降低腦部發炎的作用,並能增強血液循環至腦部的流量,且輸送大量氧氣與養分至腦細胞中。 除此之外,Omega-3 還能預防腦部形成蛋白質沉澱斑點,而醫學上也證實,這些蛋白質所沉澱的斑點即是造成阿茲海默症的元凶。

養生小金孫

2016/10/19

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大家都知道,吃魚好處多,而且一說到魚,大家都會聯想到 DHA,近年來國內外許多研究也紛紛指出,多吃魚不僅能夠遠離心血管疾病、抗氧化,還能預防阿茲海默症,但是該怎麼吃魚?吃哪種魚才能夠愈吃愈健康呢?

營養師指出,許多人都以為只有深海魚才有抗氧化的作用,但其實每一種魚類的營養價值都極高,除了富含優質蛋白質、維生素 A、維生素 E、維生素 B 以及多種礦物質之外,更含有 DHA 及 EPA 等不飽和脂肪酸。
 



簡單來說,多吃魚除了可補充人體成長的必備營養素,還能有降低膽固醇、延緩老化,以及預防動脈硬化、心血管病變、阿茲海默症等效用。
 

▍  Omega-3可抗氧化、緩失智

根據國外研究指出,Omega-3 不飽和脂肪酸可降低腦部發炎的作用,並能增強血液循環至腦部的流量,且輸送大量氧氣與養分至腦細胞中。
 
除此之外,Omega-3 還能預防腦部形成蛋白質沉澱斑點,而醫學上也證實,這些蛋白質所沉澱的斑點即是造成阿茲海默症的元凶。
魚類也是因富含大量的 Omega-3 不飽和脂肪酸,才被視為可以抗氧化、延緩失智的最佳食物。
 

▍  中小型魚類也富含營養
 

(圖片來源:pixabay)

營養師指出,其實除了鮪魚、鮭魚富含 DHA,一些中小型的魚類如鯧魚、鯖花魚、秋刀魚、沙丁魚等,因為富含亞麻籽油,而亞麻籽油中的 ALA 能在人體內轉換成 EPA、DHA 等不飽和脂肪酸,所以和大型魚類相比,營養成分可說是不相上下。
 
此外,雖然魚類的烹飪方式很多,煎、烤、煮、炸都可以,但仍然建議多選擇清蒸或燒烤的方式,不僅能夠保留食物的原味,也能留住更多營養素。
 

營養師提醒,雖然多吃魚類好處多多,但還是要均衡飲食,才能常保健康!



原來還有這些飲食法可以預防與延緩失智:

◆ 公認最具保護作用的「地中海飲食」可減緩失智症的發生

◆ 是咖啡還是咖哩能預防失智?你該試試「臺式的地中海飲食法」


養生小金孫

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愛健康。愛養生

多年醫藥線記者經驗,注重健康也關心養生,希望能將正確的健康新知,帶給大家。

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