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冬至吃湯圓 糖友應減少主食攝取量
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2016/12/20
作者 養生小金孫 -
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說到冬至，相信許多人腦海中第一個浮現的就是一碗裝滿白胖胖芝麻湯圓的甜湯，冷颼颼的歲末，全家團聚在一起吃碗湯圓，是再幸福不過的事情。
（圖片來源：photo AC）
但營養師提醒，市售的包餡甜湯圓，2顆下肚就等於半碗白飯的熱量，糖尿病患者只能淺嚐，如果真的想吃湯圓，就應減少正餐主食，如白飯的攝取量，否則滿足了一時口腹之慾，卻讓辛苦控制的理想血糖值功虧一簣！
冬至吃湯圓象徵著添歲，是自古流傳下來的習俗，每到這個時節，總是會有許多糖友紛紛來到門診詢問，想知道到底該如何才能夠開心吃湯圓，又不用擔心血糖破表。
營養師指出，糖友如果想吃湯圓，不妨優先考慮同樣是包餡的鮮肉湯圓，鮮肉湯圓因屬於鹹食，搭配一些青菜一起食用，不僅可以取代正餐、換換口味，熱量跟糖分也相對較低，是最理想的選擇。
若是真的很想吃熱量超高的芝麻湯圓或是花生湯圓，不僅正餐主食應減量，且建議每日的攝取量不應超過2顆（即半碗白飯的熱量），此外，也不可再搭配花生湯、紅豆湯等類型的甜湯，反而是該選桂花釀或酒釀這類不含糖分的清湯，才不會讓血糖瞬間飆升，造成身體的負擔。
營養師補充，不是只有包餡的大湯圓含糖量高，其實紅白小湯圓，因為也是糯米製成，屬於澱粉類，約20顆紅白小湯圓就等於半碗飯的熱量，所以吃多了，一樣會不利於血糖控制。
糖友在冬至時應該留意適當進行主食代換，減少正餐的飯量，才可以開心吃湯圓！但不論是大湯圓還是紅白小湯圓，湯圓食用過多都易出現消化不良、脹氣、胃酸逆流等情況，食用時應該細嚼慢嚥，才不會造成腸胃不適喔！
糖友這樣吃最健康：
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糖友在冬至時應該留意適當進行主食代換，減少正餐的飯量，才可以開心吃湯圓！但不論是大湯圓還是紅白小湯圓，湯圓食用過多都易出現消化不良、脹氣、胃酸逆流等情況，食用時應該細嚼慢嚥，才不會造成腸胃不適喔！ -
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- 多年醫藥線記者經驗，注重健康也關心養生，希望能將正確的健康新知，帶給大家。
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