營養師補充，紅棗的營養價值很高，不僅富含維生素C，更有維生素B、鈣、鐵礦物質、膳食纖維、有機酸、蛋白質等多種營養素，不過新鮮的紅棗不適宜沖泡或者煎煮，因為高溫的沖泡或料理會導致營養流失，因此，若要製作中藥茶飲，宜使用乾燥的紅棗。   中醫則常將紅棗用來做為補養氣血的一味藥，以下推薦兩個紅棗藥膳，不僅能滿足口腹之慾，還有增強免疫力與活血養氣的作用。