【健康過佳節】紅豆年糕新吃法 安心吃更健康
【健康過佳節】紅豆年糕新吃法 安心吃更健康
雖說這年糕是人間一等一的美食，但對於許多慢性病友來說，營養師總是說年糕只能用蒸的，這樣吃起來多無趣啊！
養生小金孫
2017/02/03
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過年期間不僅是餐餐大魚大肉，供桌上更是擺滿了年糕、發糕等年節必備的粿類，說起年糕，相信許多人兒時的共同回憶，就是站在媽媽旁邊，等著一起鍋就可以偷吃那裹著雞蛋麵糊，炸得金黃酥脆的那個紅豆年糕。
(圖片來源：photo AC)
雖說這年糕是人間一等一的美食，但對於許多慢性病友來說，營養師總是說年糕只能用蒸的，這樣吃起來多無趣啊！！
其實，不是只有炸的年糕才好吃，接下來就讓小編來為大家介紹幾種新的年糕料理方式，比起油炸不僅更少油、更健康，但是美味卻是不打折扣唷！
▍ 乾煎年糕
材料：紅豆年糕100g、餛飩皮20張、麵粉少許、水少許。
步驟：
- 先將紅豆年糕切成約1cm寬的正方形。
- 調製麵粉水，接著取出餛飩皮，將年糕放置在正中央，在餛飩皮的四周塗上麵粉水，接著依序將四個邊角往內折，把年糕包裹起來。
- 在平底鍋內倒入少許的油，待鍋熱了之後，即可將處理的年糕放入鍋內，轉小火煎至表皮呈現金黃色後，即可起鍋。
(圖片來源：photo AC)
▍ 日式年糕湯
材料：紅豆年糕100g、寧波年糕100g、紅豆50g、糖少許。
步驟：
- 先將紅豆年糕切成與寧波年糕差不多大小備用。
- 煮一鍋約1000C.C.的熱水，將已經泡軟的紅豆倒入鍋內，蓋上鍋蓋、轉小火燉煮約60分鐘，可依照個人口味加入少許糖調味。
- 接著轉中火，加入寧波年糕約煮10分鐘後，再加入紅豆年糕。
自己煮更安心，與你分享健康飲食小撇步：
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