動手做菜就是最好的復健, 成大斗六分院「單手廚房」讓中風患者越煮越健康(內附單手料理影片)


      

愛長照編輯團隊        

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大家都知道烹飪過程中,需要久站、行走;手需要握住鍋具、切菜等等,這些動作對患者而言難度很高,但同時也是刺激患部肌肉很好的訓練。而透過烹飪的形式,復健的過程不再辛苦、枯燥,而是充滿美食的香味。

 
整理撰文/YENYEN
 

自己下廚除了吃得健康,還能協助中風患者復健恢復健康呢!成大斗六分院復健科成立了「單手廚房」臉書粉絲專頁,紀錄了病友小湘藉由烹飪進行復健的過程。
 
大家都知道烹飪的過程中,需要久站、行走;手要握住鍋具、切菜等等,這些動作對患者來說難度很高,但同時也是刺激患部肌肉很好的訓練。因此,成大斗六分院的職能治療師潘沛晴特別為病友小湘(化名)設計一套烹飪活動。


「單手廚房」在開始前,會由治療師選擇適合患者操作的食譜、簡化步驟、並善用各式料理輔具,如左手剪刀、多功能料理板等,解決動作不便造成的烹飪障礙。
 
小湘除了透過切菜、洗菜、翻炒等動作訓練手部靈活度與肌耐力外,治療師還會進一步帶小湘閱讀食譜、唸菜名,對改善
失語症十分有幫助。同時也讓小湘嘗試錯誤,鼓勵她自我挑戰,提升認知能力與成就感。
 
中風復建
(圖片來源:photoAC)
 
現在,小湘已經可以自己煮出一桌營養美味的餐點,漸漸脫離「被照顧」的角色。而其他病友也被影響,紛紛加入單手廚房的復健行列,甚至交流食譜,分享做菜經驗,不只身體健康了,連心靈也開朗自信起來。這都有助於降低罹患
憂鬱症的風險,更重要的是復健過程不再辛苦無聊,取代的是療癒的美食香氣。
 
想知道更多單手廚房烹飪復健的分享,可以到
官方粉絲團看看喔。

【單手也能煮出一桌好菜】
 

資料來源:
成大斗六分院
 



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關鍵字
YENYEN    單手廚房    中風    復健    職能治療師    肌耐力    失語症    憂鬱症   



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