癌症病友的營養照顧：飲食均衡、少量多餐是原則－《癌症復健跟著做》

正常的飲食帶來足夠的養分，使病人能在治療的過程中保持體力。但或許是食材的選擇上仍不夠豐富，導致我們需要靠著其他的補充品來增加營養素。

原水文化

2018/08/19

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文／王柏堯

化療者通常會因藥物副作用而影響食慾或進食的功能，例如口乾、嘴破、腹瀉、口腔有異味感。這些情況有勞於照顧者或病人本身多留意。

飲食應保持均衡，少量多餐不失為一個好方法，盡可能保持食物的原型，避免過油、過甜、過鹹、過度調味，多數能攝取到營養，並保有不錯的進食品質。

母親的嘴巴偶爾在化療注射後幾天，會出現些微的破損，此時我們會準備一些軟質、不刺激的食物，像是布丁、豆花、果凍先開胃。

再來主食會選擇小一點好入口的食材，肉也剪小塊一些，熱食也稍微放涼，才讓母親吃，雖然食量會受到傷口疼痛的影響，但看她仍保持一定的進食量，內心安心不少。

另外，部分有吞嚥困難的病友，應向醫師諮詢是否有吞嚥的危險，若有需要，亦可找尋語言治療師，進行吞嚥功能的訓練。

(圖片來源：pexels)

▍尋求營養師意見補充營養品

正常的飲食帶來足夠的養分，使病人能在治療的過程中保持體力。但或許是食材的選擇上仍不夠豐富，導致我們需要靠著其他的補充品來增加營養素。

為此我們向營養師諮詢，我們需要購買什麼營養品。我們先概略提供菜單或飲食種類，以及我們目前的治療狀況給營養師評估，營養師建議我們多增加一些蛋白質、維他命的攝取。營養品的補充也很重要，但千萬不要聽信偏方。若有相關疑問可以尋求營養師與醫師的專業看法。

若是為了口腔黏膜破損，可以使用營養補充品「左旋麩醯胺酸」，來避免黏膜破損，另外也吃了B群補充營養。雖然說價格不便宜，但母親的確在改善飲食之後，體力進步了，口腔的破洞也鮮少發生，對於生活品質有明顯的改善。

癌症家屬&職能治療師心得分享

1. 癌友的飲食重點應是均衡飲食、維持熱量及蛋白質攝取，若是茹素者，可以考慮採奶蛋素，增進鈣質、蛋白質等營養的吸收。若是全素者，應以營養品如大豆蛋白、維他命C與B群來補充不足。

(圖片來源：pexels)

2. 若口腔出現破洞，可以將食物剪小，避免過熱、過度刺激，吃完之後應該用溫和的漱口水清潔，避免殘留物刺激口腔。

3. 轉換用餐時的氣氛與心情，有助於增加病友吃飯的動機及食慾。

4. 營養品的補充也很重要，但千萬不要聽信偏方，若有相關疑問可以尋求營養師與醫師的專業看法。

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