有效預防失智症,又令人感到意外的食材有這些-《這樣吃,讓大腦變年輕》


      

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根據某個研究報告指出,於中年期每天飲用三到五杯咖啡的人,進入老年期後罹患失智症的風險將會降低至66%。

文/渡部芳德、野口律奈
 


▍咖哩
 
咖哩粉當中放有薑黃,薑黃富含一種名為薑黃素的植化素。最近的研究發現,薑黃素能夠發揮預防失智症的效果。
 
蓄積於腦部的乙型澱粉樣蛋白將會攻擊神經細胞,進而造成
阿茲海默症。而薑黃素除了能夠延遲乙型澱粉樣蛋白蓄積於腦部的速度,同時還可以促進老人斑分解。
 
事實上,亦有資料顯示,每天吃咖哩的印度人,罹患
失智症的機率為美國人的四分之一。因此養成吃咖哩的習慣,或許能夠期待預防阿茲海默症發病的效果。
 
但是市售的咖哩塊當中,含有大量的脂質,因此有攝取過多脂肪的疑慮。建議各位在製作咖哩時,盡可能使用咖哩粉搭配薑黃親自製作,避免使用市售的咖哩塊。 
 


▍紅酒
 
紅酒當中含有豐富的多酚。研究指出,多酚具有優異的抗氧化作用,除了能夠預防老化、
動脈硬化高血壓癌症等疾病之外,也能夠發揮預防失智症的效果。
 
法國波爾多是知名的紅酒產地,研究團隊曾經以當地約三千五百位年齡六十五歲以上的老人為對象,於三年間追蹤其失智症發病率與紅酒攝取量。結果根據調查結果顯示,每天飲用兩百至三百毫升紅酒的人,比起滴酒不沾的人,失智症發病率得以降低達80%。
 
紅酒
(圖片來源:pexels)
 
雖說如此,紅酒仍然屬於酒精飲料,因此理所當然地,飲酒過量將會造成反效果。讓我們每天飲用一至兩杯的紅酒,閒適地細細品嘗紅酒吧。
 


▍咖啡
 
咖啡當中不只含有咖啡因,也富含漂木酸與抗氧化物質。事實上,一杯咖啡當中所含的多酚量,幾可匹敵一杯紅酒當中所含的多酚量。因此飲用咖啡除了能夠預防糖尿病與腦中風以外,也能夠期待獲得預防失智症的效果。
 
根據某個研究報告指出,於中年期每天飲用三到五杯咖啡的人,進入老年期後罹患失智症的風險將會降低至66%。
 
除此之外,在某個以老鼠進行的實驗當中,也發現咖啡因具有去除腦部的乙型澱粉樣蛋白,並部分性地修復腦部損傷的效果。
 
如果是不會特別害怕喝咖啡的人,建議可以每天飲用約三杯咖啡。如果會因為攝取咖啡因而難以入眠的人,則可以透過在早上喝咖啡等方法,藉此避免失眠。
 
咖啡
(圖片來源:pexels)
 

▍綠茶
 
說到綠茶,就會想到其中所含的兒茶素與咖啡因等成分。研究指出,新茶當中富含一種名為「茶胺酸」的甘味成分(胺基酸),能夠幫助抑制咖啡因的興奮作用,進而安定精神狀態。
 
除此之外,茶胺酸也具有抑制血壓上升,並保護腦部神經細胞的效果,因此應該也具有抑制腦部認知功能下降的作用。
 
根據日本東北大學栗山進一博士的研究指出,每天飲用兩杯以上綠茶的人,出現認知障礙的風險較低,且飲用越多綠茶的人,因腦部以及心臟等循環器官疾病而死亡的風險也較低。
 
綠茶當中含有多種抗氧化物質, 它們會通過血腦障壁(blood-brainbarrier)抵達腦部,避免神經細胞受到乙型澱粉樣蛋白與活性氧傷害。每天吃三餐時,請各位務必要搭配綠茶。
 

 



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這樣吃,讓大腦變年輕!:嚴選183道健腦營養食譜,跟著吃,提升記憶力,還能抗老化、防失智!》作者/渡部芳德、野口律奈
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關鍵字
預防失智    咖哩    咖啡    渡部芳德、野口律奈    這樣吃,讓大腦變年輕   



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