維他命、保健食品何時吃最有效？－《維他命這樣吃根治日常病》

若是服藥中的慢性病人就要先與醫師、藥師諮詢，是否要與藥物錯開時間，或者適不適合吃。「一般會建議在藥物和營養品之間隔2 小時，若藥物是早、晚服用，建議營養品中午吃，」

今周刊－生活ｉ健康

2020/08/21

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文／王暄茹

你一天吃幾種保健食品？是一早全部吞完、方便省事？還是分三餐？其實最關鍵的是「記得吃」。泰安醫院營養師李錦秋說明，保健營養品是常態性保養，最忌三天打魚、兩天曬網，固定一個不會忘記吃的時間最重要。

其次，將保健品分成空腹和隨餐兩類，比如分早上空腹和晚餐後兩次服用，脂溶性或需要有油脂才好吸收的保健品則隨餐吃。

▍空腹或睡前吃都可以

睡前其實很適合補充保健營養品。李錦秋指出，睡眠期間身體仍需代謝，補充低劑量的維生素B 群、鈣、鎂等，身體合成荷爾蒙會比較順利，也可安定神經、穩定睡眠品質。

鈣：

低劑量分次吃的吸收效率較佳；若需改善睡眠品質，則建議睡前吃。需要注意的是，腸道吸收鈣質的能力，一次大約只有500 毫克，因此單次補充高劑量的鈣的吸收率並不好。若一天需補充1000 ∼1200 毫克的鈣，最好分為早、中、晚三次，或是早、晚兩次補充，以維持血中的鈣濃度及吸收率。

葡萄糖胺：

葡萄糖胺可與鈣片一起服用，兩種都有益骨骼、關節健康，李錦秋也建議，葡萄糖胺及鈣片可再搭配維生素C一起使用，3 種元素都是建構骨骼必需的營養素。

(圖片來源：photo AC)

膠原蛋白：

空腹或睡前皆可服用膠原蛋白，「胃酸能幫助蛋白質和胺基酸消化吸收，空腹吃也沒問題，」榮新診所營養師李婉萍說。要特別注意的是，唯有在飲食均衡、蛋白質攝取充足的前提下，額外補充膠原蛋白才有機會補到皮膚上，「如果原本底不足，吃下的膠原蛋白自然先補底，哪來得及進入皮膚，」李錦秋解釋。

▍隨餐吃，油脂可幫助吸收

許多營養素需要油脂幫助吸收，建議隨餐吃，不論是飯後2 小時內服用，或吃完保健食品後立即吃飯都合適。脂溶性維生素、葉黃素、Q10：脂溶性維生素如A、D、E、K 及葉黃素、Q10 都需油脂一起消化才好吸收，建議隨餐吃。

綜合維他命：

綜合維他命含各種脂溶性及水溶性維生素，可隨餐吃。「綜合維他命是全盤補的概念，找一個規律時間記得吃最重要，」李婉萍建議。

魚油：

魚油為脂溶性，與脂肪一起補充較好吸收，因此，李婉萍建議，隨餐或飯後吃都可以。若是三酸甘油酯高的人，可在晚上補充魚油，因脂肪合成多在晚間。

若是服藥中的慢性病人就要先與醫師、藥師諮詢，是否要與藥物錯開時間，或者適不適合吃。「一般會建議在藥物和營養品之間隔2 小時，若藥物是早、晚服用，建議營養品中午吃，」她說。

(圖片來源：pexels)

▍空腹、隨餐吃皆可

部分不需要油脂幫助吸收，也沒有空腹禁忌的保健食品，可自行選擇與前述兩類營養品一起服用。

益生菌：

空腹、隨餐皆可。「若有胃食道逆流的人要注意，因空腹時易胃酸逆流，飯後補充效果較佳，同時也需參考產品建議的服用方式，」李錦秋說。

需注意的是，補充益生菌時，平日飲食也得多攝取蔬果等含有纖維及果寡糖的食物。益生菌需要纖維及果寡糖當養分，才有辦法在腸道落地生根，「缺少蔬果，益生菌只會是腸道過客，不會住下來，」李錦秋提醒。

膳食纖維：

可依需求調整，若為提供飽足感，則飯前吃，並且記得喝水，以免造成便祕。若要改善腸道健康，則可搭配益生菌一起服用，益生菌有了養分，才能在腸道內長出屬於自己的益生菌。

李婉萍再次強調，先調整生活型態及飲食內容，再搭配營養保健食品，才能有效改變健康狀態，這亦是國外許多預防醫學機構的作法，「例如魚油雖能保護心血管，但如果飲食仍大魚大肉，效果勢必不好。」

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