大腦吃不飽，腦細胞會變少！快記得這些必吃

大腦吃不飽，腦細胞會變少！快記得這些必吃
19126 人瀏覽
- 2020/09/22
  作者早安健康
鋅不足影響胰島素形成，也會影響胰島素敏感性。近期研究發現鋅不足可能會導致高血壓，鋅可保護海馬迴神經不受毒害影響，如果不足也會抑制神經元生成。
文／早安健康編輯部

腦神經細胞也會裁員！戴爾‧布萊迪森醫師表示，人體在細胞老化、受損難以修復的情況下，會啟動「自然凋亡」機制，減少不必要的資源消耗與製造負擔。而在腦部方面，隨著人體老化，荷爾蒙與養分的供應會慢慢減少，漸漸會對腦神經細胞的維持能力下降，為了避免落入「人人饑餓」以致於腦部機能整體下降的情況，就會啟動自然凋亡機制，像裁員一樣減少腦細胞數量。

這種裁員不會是齊頭式砍人，而是依照不同腦神經細胞的分工與重要性篩選，例如維持必要的部份像生命的基本功能如呼吸、體溫等最重要，其次是職場技能、人生嗜好等，而相對來說最不需要的就是記憶，而且愈是近期的記憶愈會捨棄。

就此看來，失智往往就從喪失記憶開始，接著是生活自理能力出現問題，最後是因基本存活機能喪失而死亡，正是循著這條路線前進。

▍哪些營養是腦細胞特別需要的呢？
- 維生素B 群
同半胱胺酸是身體發炎與營養攝取不足的指標，因為它其實是胺基酸代謝中間產物，當代謝過程不順利就會偏高，這代表維生素B6、B9（葉酸）、B12等 B 群缺乏，使得中風與阿茲海默氏症的風險增加1 至2 倍。另外，補充維生素 B9 與 B12 降低心血管、中風、失智症的因子，可以防止海馬迴萎縮。

(圖片來源：pexels)
- 維生素E
維生素 E 是一系列類似物質合稱，他們是脂溶性的，所以代表他們在細胞層面上發揮作用，也就是大家熟知的抗氧化能力，因此也對腦神經細胞有很大意義。同時他在血管裡也可以減少膽固醇被氧化的機會，能夠減緩動脈硬化與細胞老化的速度，也能讓血管擴張進而降低血壓。
- 鎂
鎂對血管的好處包括提升HDL 膽固醇，降低LDL膽固醇，降低代謝不良引發的脂肪堆積現象。鎂不足影響海馬迴及附近腦神經細胞功能，降低了鞏固記憶的能力。鎂也會影響對葡萄糖的調控，使血糖不易控制，進一步影響胰島素的功能。
- 鋅
對於健康不可或缺的基礎礦物質，直接或間接參與幾乎所有代謝過程。鋅不足影響胰島素形成，也會影響胰島素敏感性。近期研究發現鋅不足可能會導致高血壓，鋅可保護海馬迴神經不受毒害影響，如果不足也會抑制神經元生成。

▍這些食材富含腦細胞需要的營養
- 黃豆芽：富含鋅、鎂、維生素B 群、蛋白質
- 辣椒：富含鎂、維生素B 群、維生素C、維生素E
- 燕麥：富含鋅、鎂、葉酸、維生素D
- 芝麻：富含鈣、鎂、維生素B 群、維生素E、蛋白質
- 堅果：富含鎂、鋅、脂肪酸、維生素B 群、維生素E
- 小白菜：富含鈣、維生素B 群、維生素C、維生素E、膳食纖維
原文經早安健康同意後轉載，原文請點此
此為《早安健康》9月號《腦排毒：抗失智抗中風》部分內容，完整內容請洽《早安健康》9月號

繼續閱讀：

1. 維生素B好處多抗氧化還能預防失智、中風

2. 比地中海飲食更防失智！神經內科醫：這樣吃效果才好

更多福利補助、長照資訊，每日傳遞給您
快來加入愛長照Line↓

關鍵字

維生素B 維生素E 膽固醇高血壓早安健康

- <上一篇文章
- 掌握3個「90法則」，遠離中風失智4大危
- 下一篇文章>
- 電視看太多容易失智？「有進有出」才不易退
- ● 關於作者>>
- +看更多作者
- - 健康資訊網站早安健康
  - 《早安健康》相信，健康的方式不只是治療疾病，更多的是快樂的心境、好好生活，做得到的健康，才會在每一天產生新力量。我們相信，尊敬大自然、呼應身體的訊息，才能找到正確的療禦方式。世界上最好的治療，都是不花錢的。睡覺、大笑、動一動、曬太陽。健康，無價！
    
    《早安健康》的英文Everyday Health，睡眠、刷牙、洗臉、抬頭挺胸收小腹、吃在地當令食物，建立在天天的生活裡，才會是隨手就可做到的健康。
    
    官網：https://www.everydayhealth.com.tw/
    
    粉絲團：https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan/
  - 心悸腹痛卻找不到病因！精神科名醫告訴你癥
    
    退化性關節炎不可逆！必吃 4 類食材，有

◎愛長照謝謝您長期的支持，如果您對內容有任何疑問，或想提供更多
　新的長照資訊給我們，歡迎聯絡我們：service@ilong-termcare.com