咬不動？備餐好煩惱！Eatender樂食拼圖助長輩營養攝取不卡關

文／愛長照企劃編輯

「老人家牙口不好，吃不下，怎麼辦？」身為照顧者的阿健（化名），因為不擅料理，總是只能簡單煮粥或燉品，但長輩常只吃一點就不吃，身形日漸消瘦，急得阿健四處求教！
 

▍長輩吃幾口就說飽！照顧者備餐困境有解嗎？
 
老年人隨著年齡增長，身體機能逐漸下降，加上牙口及腸胃老化、消化不良，常有食慾不振或拒絕進食的狀況，但對於銀髮族而言，充足的營養是維持健康的至要關鍵，忽視長輩「食不下嚥」的問題，可能造成嚴重營養不良，加速失能的惡性循環產生。
 
想要滿足高齡者的飲食需求，又要兼顧健康營養，照顧者可以留意三項備餐重點


1.依據牙口狀況調整食物質地

造成長者牙口不好的原因很多，需先詢問醫師或語言治療師等專業醫護人員，釐清家人咀嚼吞嚥的問題，再依專業建議選擇適合質地的食物，安全進食。  


2.豐富「三官」提升食慾

關注食材三官–視覺、嗅覺、味覺，可以刺激唾液分泌提振食慾，選擇多樣食材做顏色搭配優化賣相，避免全部以剁碎或流質形式呈現，使用具特殊香氣的食材或天然辛香料提升風味、帶出自然鮮味刺激味蕾。  


3.足夠熱量和營養維持身體機能

若長輩胃口較小無法一次攝取足夠營養時，可盡量挑選營養密度較高的食材，除正餐外也可提供餐間點心，透過每日4-6餐少量多餐補足熱量及營養素。
 

▍樂食拼圖四大助功，營養、備餐、選購 長輩餐食一站搞定
 
了解照顧者每日為了準備長輩的三餐耗時又費力，財團法人食品工業發展研究所多年來致力於推動Eatender銀髮友善食品，並開發「樂食拼圖」趣味互動遊戲，讓照顧者透過輕鬆簡單的手指互動就能找到合適老人家飲食習慣，又能兼具營養的豐富菜色選擇，有效減輕照顧者備餐負擔，一站式完成照顧者與家人的備餐需求。

樂食拼圖貼心四大功能，讓長輩玩得開心，呷飽二

1.飲食偏好篩選

依據喜好挑選食材、營養素，並可按照長輩牙口狀況選擇合適的質地等級(無飲食限制、容易咀嚼、牙齦咀嚼、舌頭壓碎、無須咀嚼）。

2.飲食營養計算

一鍵輸入性別、年齡、體重、身高，快速計算每日所需營養素，幫助備餐者餐食搭配。

 

3.餐食點心搭配

選擇想要的餐食時段(早餐、上午點心、午餐、下午茶、晚餐、宵夜)、餐點數量，提供營養資訊參考，用各式各樣料理變化出最速配的專屬餐盤。

 

4.智慧菜單指引選購 

營養滿分智慧菜單搭載Eatender銀髮友善食品，幫助長輩簡化備餐流程，照顧者點擊產品介紹，直接前往下單購買。


▍一指趣味互動送好禮，重啟長輩樂齡食光
 
快一起動動手指頭，「樂食拼圖」以輕鬆趣味的方式幫助備餐，豐富的銀髮友善餐食滿足長輩自主飲食選擇及營養的需求！記得，只要長輩願意吃，且無明顯吞嚥困難等徵兆，我們都應該要保持鼓勵的態度，讓他們選擇自己喜歡的進食模式。

 

立即開啟趣味互動，完成遊戲免費再送 實用好禮 乙份
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