從小養生的金目鱸魚！長照家庭需要的營養金三角：高蛋白、氨基酸、多醣體，營養打底一次到位

人稱開刀魚的「金目鱸」，更富含優質蛋白質與必需胺基酸，再加上具有海洋多醣體的褐藻醣膠，便形成了黃金陣容鐵三角：高蛋白X氨基酸X多醣體。

愛長照企劃編輯

2019/12/02

瀏覽數 21,423

文／愛長照企劃編輯

「長輩身體好虛弱，想給他多一點的營養，卻不知道要怎麼下手。」「市面上的營養品，爸爸都說不想吃，畢竟他過去那麼喜歡吃美食......」其實這些家屬的問題，我們聽到很久了，小編自己也曾經歷過-到底要選哪個營養品給長輩好？尤其是術後復原休養、長期照顧的補充營養等等，挑選與決定時，還真是一個頭、兩個大。

負責幫大家挖寶的小編，最近發現一個美味營養補充品，就像「聽音樂的豬」一樣，是「吃褐藻醣膠（註一）」長大的鱸魚，根本是養生界的兩大巨星攜手合作！而為了讓忙碌的照顧者、修養者，甚至是上班族能隨時品味佳餚、補充滿溢的營養品，市面上已經買得到濃縮萃取、食用方便的「鱸魚精」隨身包，輕鬆就能為自己存進更多健康存摺。

▍健康的打底金三角：高蛋白、氨基酸、多醣體

大家應該都有這樣的印象吧！如果有親友手術住院，總會覺得該來個鱸魚湯進補！其實這樣的判斷是沒錯的；鱸魚的營養價值高，且傷口確實需要優質蛋白質與膠質來幫助復原，加上魚肉較細緻好消化，是許多台灣家庭照顧生病家人的食補首選。
其中人稱開刀魚的「金目鱸」，更富含優質蛋白質與必需胺基酸，再加上具有海洋多醣體的褐藻醣膠，便形成了黃金陣容鐵三角：高蛋白X氨基酸X多醣體。

如果您對養生資訊有一些了解，應該對「多醣體」這個名詞並不陌生；而如果想要經常攝取多醣體，其實大海就已經充滿令人歎為觀止的珍寶了！像是昆布、海帶、海蘊、裙帶菜等皆含豐富的海洋多醣體--褐藻醣膠，加上台灣萃取技術特別卓越，萃取出來的吸收力更好、活性更強；這就是很特別的褐藻醣膠。所以吃褐藻醣膠長大的金目鱸，本身就是營養寶寶呀！

現代社會忙碌、壓力大，各種族群：孕婦、長輩，常熬夜的上班族、學生等，尤其是需要特殊補養的族群，需要即時、有效率地補充多重營養素，如何選擇適合且優質、豐富的營養素，就顯得更加的重要。

▍選擇好吸收的流質飲食：鱸魚精

鱸魚精的營養豐富又取得方便，所以特別分享給家中有長輩、甚至現階段只能攝取流質飲食的長輩們食用。小編另外跟照顧者說，照顧真的非常累與辛苦，除了照顧病虛的親友，您也需要注意營養攝取，自己強身，才能照顧親友到最後，自己的健康，更是無價！

最後不忘跟大家說，鱸魚精除了有以上介紹的各種「誘人」特質，它的熱量也較低，敬請安心食用；也能安慰病中不能兼顧味蕾滿足的遺憾，營養之餘，口感也要好呀！

同場加映：為什麼鱸魚能夠成為產後術後的首選呢?
立即看：https://reurl.cc/zyo9nk

註1【褐藻醣膠小檔案】

褐藻醣膠（Fucoidan）是來自海洋的珍貴多醣體，包括昆布、海帶、海蘊、裙帶菜皆屬於褐藻，我們所熟知的長壽地區：沖繩，他們的人瑞便經常食用昆布海藻，也因此健康與長壽。而這一個長壽的祕密，更是在1913 年，由瑞典 Kylin 博士的科學研究，發現了褐藻醣膠在抗發炎、抗氧化、調節免疫等機轉表現。

現在台灣萃取技術冠乎全球，以獨家高階的小分子化技術，萃取出台灣小分子褐藻醣膠，可提高 40%吸收力，活性更高出五倍以上。且不會有重金屬、藻腥味等殘留，碘含量也合乎標準攝取值。

小分子褐藻醣膠經台灣教學醫院人體臨床研究，配合正規治療使用，實驗顯示能抗發炎、提昇體力、調節免疫力等等，以及降低治療引起的副作用。