不老男女神的明星食材!早餐吃蛋7大好處有哪些?


      

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蛋黃中的葉黃素與玉米黃素,是有助於減少眼睛白內障與黃斑部病變風險的抗氧化物質。
 
文/早安健康編輯部
 

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早餐。配方超簡單,就是先喝一杯150cc 的溫開水,10 分鐘後熱牛奶或熱豆漿,再配2 顆荷包蛋加吐司。
 
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檸檬水與大量莓果與希臘式優格打成的冰沙,搭配燕麥與蛋品。
 




▍雞蛋:千變萬化又營養
 
有人說,
雞蛋都能孵出一隻雞了,當然營養豐富。雞蛋取得方便、價格低廉,用蛋作成的料理也能千變萬化。至於先有雞還是先有蛋的問題,就留給科學家繼續追查。美國南加大的凱克醫學中心列出幾個把雞蛋當早餐的好處:
 
1. 營養豐富:
小小一顆,富含維生素B6、B12 以及維生素D
 
2. 提高好的膽固醇:
雞蛋可以提升好的
膽固醇含量(高密度膽固醇)
 

(圖片來源:istock)
 
3. 膽鹼的來源
膽鹼是構成細胞膜的重要成份,一顆水煮蛋就能達到美國食品藥物管理局建議的每日27% 膽鹼含量。
 
4. 顧眼睛:
蛋黃中的
葉黃素與玉米黃素,是有助於減少眼睛白內障黃斑部病變風險的抗氧化物質。
 
5. Omega-3 來源:

Omega-3有助於降低血中的三酸甘油酯,來源除了魚類與堅果,雞蛋也有。
 
6. 蛋白質:
每顆雞蛋大約含有6 克的蛋白質與有益的胺基酸,可以幫助體重管理、增加肌肉量、
降血壓,對骨頭也有益。
 
7. 飽足感:
不論是哪一種型式的蛋料理,如水煮蛋或炒蛋,都能讓你在餐與餐之間有飽足感。
 

此為《早安健康》4月號《50種健康早餐提案》部分內容,完整內容請洽《早安健康》4月號
原文經早安健康同意後轉載,
原文請點此
 
 
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關鍵字
早餐       膽固醇    蛋白質    早安健康   



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