• 九成患者沒症狀,卻踏入中風、腎衰竭危機!飲食四招遠離高尿酸

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    由於高尿酸導致痛風這種很明顯的不適感,機率僅約一成,因此大部份情況較無法透過症狀覺察,因此為了避免高尿酸帶來的心血管疾病風險,平常就有 4 個重要的飲食習慣要養成。

    文/早安健康編輯部

    根據調查,發生在大腳趾上的痛風所造成的劇痛,在全身各處的疼痛感排名中,名列前矛,尤其是晚餐大吃大喝,到了晚上睡一半突然痛徹心肺般地痛,讓許多痛風患者終身難忘,老牌歌手謝雷最害怕的就是痛風,一旦發作痛到不能走路;藝人許效舜也說,痛風是「漣漪式痛法」,就像敲了大鐘般「哐啷哐啷」的震盪痛,甚至一點點風吹拂過皮膚都會痛得要站起身。
     
    不過,高尿酸導致
    痛風,但機率僅有 10%,也就是說,會有九成高尿酸患者,尿酸堆積在身體各處,進而引發動脈硬化心血管疾病中風腎衰竭等危機時,自己卻還是在不知不覺的狀態。
     
    林俐岑
    營養師強調,正由於高尿酸導致痛風這種很明顯的不適感,機率僅約一成,因此大部份情況較無法透過症狀覺察,因此為了避免高尿酸帶來的心血管疾病風險,平常就有 4 個重要的飲食習慣要養成,特別是已經確知自己有高尿酸或有家族病史者,更須注意:
     


    1.多喝水
     
    尿酸 70% 從腎臟以尿液形式代謝,少部份從腸道以糞便形式代謝,因此需要喝足水,也就是常聽到的「體重數字 x 30cc.」的標準。如果飲食偏向肉食主義與
    海鮮,這個目標一定要達成。喝水不困難,以自己方便的方法養成習慣。
     
    已確定尿酸偏高者,每日應追加 500 至1000cc. 水量,並就醫追蹤看是否可以降低尿酸,如果效果不佳,仍需改善
    飲食與接受治療。
     


    2.攝取維生素C
     
    已有科學實證指出,
    維生素C 可以降低尿酸值,因此尿酸偏高的人,建議每天攝取 500mg(一般人 100mg 就好),除了保健食品,可以透過這些水果來補充:

     
    水果
     
    很多痛風患者往往因
    蔬果吃不夠造成,因此需要調整飲食,增加蔬果的比例!
     


    3.食物久煮
     
    同樣的食材,若烹調時稍微久煮一些,普林就有更多機會溶進湯汁,食物本身的普林就會減少。「火鍋汆燙久一點,還是可以淺嚐到蝦子、蛤蜊;而那鍋湯叫普林湯,所有的普林都在裡面。」而火鍋在高普林食物下鍋後,火鍋湯就不要喝了;下鍋前的湯,建議也是植物性食材熬煮的例如昆布湯等再喝。
     
    特別是這兩種湯汁道理相同!
     
    滷肉湯:紅燒類或是滷肉的湯汁,除了可能高鹽高糖,同時也是高普林,「整鍋最可怕的是汁,不要再澆飯。」林俐岑特別提醒。
     
    雞精、蜆精:特別是長者們都覺得濃縮的雞精或蜆精很有
    營養,但林俐岑指出,概念上他們跟肉湯其實一樣,都從食材上溶入了許多普林,因此食用時也要一併納入尿酸管理的範圍。


     
     



    4.避免高果糖糖漿、酒精
     
    有則新聞讓林俐岑印象深刻:一名上班族不喝酒,但每天喝含糖手搖杯,然後痛風就發作了。由於高果糖糖漿會抑制尿酸代謝,手搖杯含糖飲料都是添加高果糖玉米糖漿,因此避開含糖飲料會是預防高尿酸的重點!而酒精(乙醇)代謝成乳酸,同樣也會抑制尿酸代謝!

      原文經早安健康同意後轉載,原文請點此

    此為《早安健康》8月號《第四高:痛風百科》部分內容,完整內容請洽《早安健康》8月號
     

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